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PRODUCTOS CÁRNICOS CRUDOS FRESCOS – Agroindustria Unisarc 2017

INTRODUCCIÓN Los productos cárnicos procesados crudos frescos son aquellos subproductos obtenidos o elaborados con base en carne, grasa, vísceras u otros subproductos comestibles animales de abasto y sometidos a procesos tecnológicos adecuados, sin que haya sido sometido a ningún tipo de tratamiento térmico, mas debe conservarse bajo congelación.

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