ANTIPASTI Entrée/Starter

Gazpacho Andaluso                                                                    € 10.00
Gaspacho andalou
Andalusian gazpacho

Soufflè di zucchine trombetta e cuori di bue                        € 9.00
Soufflé à la courgette et aux tomates
Courgette and tomato souffle

Brandacujun  (piatto tipico ligure)                                           € 14.00

Brandacujun (plat typique de la ligurie)
Brandacujun (typical Ligurian dish)

Polpo stufato alla Ligure                                                            € 15.00
Poulpe a la Ligurienne
Ligurian Octopus

Insalata di Mare                                                                             € 14.00
Salade de fruits de mer
Sea Salad

Soute di cozze in escabeche con patate fritte                     € 12.00
Soute de moules en escabèche avec des frites
Soute of mussels in escabeche with frech fries

Cubo di vitello tonnato                                                               € 12.00
Cube de vitello tonnato
Cube of vitello tonnato

Piatto antipasti misti di mare                                                     € 20.00
Assiette d’antipasti mixte Mixed antipasti plate


PRIMI Premiers cours/Main course

Spaghetti alle vongole…                                                            € 15.00

Spaghetti au palourdes…
Spaghetti with clam…

… con aggiunta di bottarga di tonno rosso                          € 18.00
 …avec boutargue de thon
…with tuna roe

Spaghetti ai ricci di mare                                                            € 18.00
Spaghetti aux oursins
Spaghetti with sea urchins


Spaghetti acciughe del Cantabrico,pomodoro                     
€ 13.00
 ed avocado
Spaghetti anchois de Catabrique, tomate et avocat
Spaghetti from Cantabrico, tomato and avocado

Passata di fagioli di Pigna e seppioline alla piastra            € 15.00
Passe de haricots Pigna et seiches grillées
Pass of Pigna beans and grilled cuttlefish

 

Riso dei Laghi Canadesi con gamberi alle

cinque spezie                                                                                € 16.00

   Riz des Lacs Canadiens avec gambas aux cinq apice

Rice of Canadian Lakes with shrimp and five spices

Tagliolini zucchine trombetta e cuori di bue                        € 12.00

 Tagliolini courgettes et tomates

Tagliolini zucchini and tomato


SECONDI Deuxième cours/Second courses

Calamari alla piastra con patate e salmoriglio                      € 16.00

   Calamar grillé avec pommes de terre

Grilled squid with potatoes

Ovetto spillo                                                                                  € 14.00

Uovo fritto nel burro aromatizzato al peperoncino e calamaretti spillo         

   Œuf frit au beurre aromatisé au piment et calamars bébé

Fried egg in chilli flavored butter and little calamari

Il nostro Fish & Chips di branzino con patate fritte € 15.00

   Notre Fish & Chips de loup de mer avec pommes frittes

Our Fish & Chips of sea bass with frech fries

Spiedo di gamberi                                                                       € 18.00

 Brochette de gambas Skewer shrimp

Frittura di paranza nostrana                                                      € 18.00

 Friture de paranza Fryinf of paranza

Pescato in carta fata alla ligure                                                € 22.00

   Poisson dans “carta fata” à la mode ligure

Fish in “carta fata” ligurian style

Cubrolle di Angus Irlanda                                                          € 18.00

   Cubrolle de bŒuf Angus d’irlande

Cubrolle of Angus beef from Ireland

Hamburger di Kobe

(Servito con Salsa BBQ, bacon croccante e patate fritte)                           € 17.00

  Servi avec sauce BBQ, bacon croquant et frites

Served with BBQ sauce, bacon and frech fries


CONTORNI Contours/Side dish

Insalata di fagiolini                                                                       € 6.00

   Salade de haricots verts

Green beans salad

Ratatuia di verdure                                                                     € 5.00

   Ratatouille de legumes

   Vegetable’s ratatuille

Cundiun alla Ligure                                                                     € 5.00

    Salade Ligure  Ligurian salad

Patate al forno                                                                               € 5.00

 Pommes de terre au four Baked potatoes


 Gamberi di sanremo agli agrumi

  • Gambas de Sanremo avec sauce des agrumes

Shrimp of Sanremo with citrus sauce

       € 26.00

Crudo secondo mercato (Servito al naturale o in ceviche):

Tartare e carpaccio di pescato, gamberi di Sanremo, tagliatella di seppia

e Ostrica (Cuvèe prestige).

  • Poisson frais du jour au cru (Servi naturel ou en ceviche): Tartare et carpaccio du poisson frais du jour, gambas de Sanremo, nouilles de seiche, Huître (Cuvèe prestige).

Raw fish of the day (Served  natural or in ceviche): Tartare and carpaccio of fish of the day, Sanremo’s shrimps, Cutlefish noodles, oyster (Cuvée prestige).

     € 30.00

 Ostriche (servite con sferificazione di aceto e scalogno)

  • Huîtres (servì avec sphérification de vinaigre et echalote)

Oysters (served with spherification of vi negar and shallot)

     € 3.50

 Gamberi Crudi a km Illimitato:

Blu della Nuova Caledonia, Rosso di Mazara del Vallo, Viola di Sanremo

  • Gambas crues km illimité:

blue de Nuova Caledonia, rouge de Mazara del Vallo, violet de Sanremo

Shrimp with unlimited km:

blue of Nuova Caledonia, red of Mazara del Vallo, Violet of Sanremo

€ 24.00

Plateau Royal (minimo 2 persone):

Ostriche,  Bocconi di mare, Cozze di Bouchot, Mandorle di mare, Gamberi,

Granchio, Scampi

  • Plateau Royal (minimum 2 personnes):

Huîtres, Bulots, Moules de Bouchot, Amandes, Crabe, Gambas, Langoustine

Plateau Royal (minium 2 people):

Oysters, Bulot, Mussels, Sea Almonds, Shrimp, Crab, Scampi

 € 110.00

 Crostini al burro “Bordier” con alghe

  • Croûtouns au beurre “Bordier” d’algues

Croutons with seaweed butter “Bordier”

      € 2.00

  • Fresco / Frais / Fresh Abbattuto / Abattu / Shot down
ristorante bordighera